2013年1月18日
通販で売られているスイーツでは今や当たり前の
冷凍保存で解凍して食べると言う方法の
先駆けではないかと思っているスイーツです。
それは「カタラーナ」です。
カタラーナとはカスタードの上に砂糖をまぶしてバーナーで炙って
パリパリしたカラメル層を作ったお菓子です。
クレームブリュレによく似たスイーツで、
アイスクリームのような焼きプリンです。
バニラビーンズがたっぷり入ったカスタードが
アイスクリームのような口溶けのプリンになっています。
その上に苺ピューレがたっぷりとのっております。
半解凍で食べると、
アイスクリームとプリンのいいとこ取りしたような美味しさです。
濃厚でなめらかなアイスプリンと、
苦味が効いたカリカリしたカラメルと
苺との組み合わせも相性が抜群です。
食感といい、味といい、ちょっと変わった贅沢なスイーツでした♪